なすとにらのめんつゆあえ

材料（２人分）

なす
　大1個(約100g)
にら
　4本
A〈大きめのボウルに混ぜる〉
　・塩
　　小さじ1
　・水
　　1カップ
B
　・めんつゆ(3倍濃縮)
　　小さじ2と1/2
　・ごま油、水
　　各小さじ1

• なす

  大1個(約100g)

• にら

  4本

• A〈大きめのボウルに混ぜる〉

• 　・塩

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

• B

• 　・めんつゆ(3倍濃縮)

  小さじ2と1/2

• 　・ごま油、水

  各小さじ1

1. 1

   なすは5mm厚さの半月切りにし、Aに加えて約10分さらす。にらは2cm長さに切る。

2. 2

   なすをさっと洗って水けを軽く絞り、ボウルを拭いて戻し入れる。にらとBを加えてさっとあえる。

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