あじの照り焼き

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　2尾分(約140g)
豆苗
　1/2袋
もやし
　1/2袋(約100g)
塩
　ひとつまみ
合わせ調味料
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
サラダ油、小麦粉、好みで粉ざんしょう

• あじ(三枚におろしたもの)

  2尾分(約140g)

• 豆苗

  1/2袋

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 塩

  ひとつまみ

• 合わせ調味料

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• サラダ油、小麦粉、好みで粉ざんしょう

1. 1

   豆苗は長さを3等分に切る。あじは小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやし、豆苗をしんなりするまで炒める。塩ひとつまみをふり、器に盛る。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、あじの両面をこんがりと焼く。

4. 4

   合わせ調味料を加え、照りが出て軽くとろみがつくまでからめながら焼く。２の器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

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