カリカリどりのトマ甘酢のっけ

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約400g)
トマト
　大2個(約360g)
しょうが汁
　小さじ1
みりん
　小さじ1と1/2
塩
　少々
サラダ油
　大さじ2
砂糖、酢
　各大さじ1
しょうゆ、片栗粉

• とりむね肉

  大1枚(約400g)

• トマト

  大2個(約360g)

• しょうが汁

  小さじ1

• みりん

  小さじ1と1/2

• 塩

  少々

• サラダ油

  大さじ2

• 砂糖、酢

  各大さじ1

• しょうゆ、片栗粉

1. 1

   トマトは8等分のくし形切りにする。とり肉は皮を取り、大きめの一口大のそぎ切りにし、しょうが汁小さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ1と1/2、塩少々をからめる。片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉をはたき落とす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、とり肉を並べ入れ、ふたをして約4分焼く。上下を返し、ふたをして約2焼き、器に盛る。

3. 3

   フライパンをさっと拭き、トマトを入れて強火にかけ、砂糖大さじ1をふり入れる。フライパンを揺すりながら約1分焼きつけ、酢、しょうゆ各大さじ1を回し入れる。手早くからめ、２のとり肉にのせる。

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