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「カリカリどりのトマ甘酢のっけ」の献立

「カリカリどりのトマ甘酢のっけ」の献立

水菜を冷蔵室に入れたらメインへ。肉を焼きながらスープを作り、メインを完成させて、サラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 カリカリどりのトマ甘酢のっけ
  • とりむね肉 大1枚(約400g)
  • トマト 大2個(約360g)
  • しょうが汁 小さじ1
  • みりん 小さじ1と1/2
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖、酢 各大さじ1
  • しょうゆ、片栗粉
副菜 水菜のチョレギサラダ
  • 焼きのり 1枚
  • 水菜 3/4わ(約150g)
  • ごま油 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 砂糖、こしょう、塩 各少々
  • 白いりごま 大さじ1
汁もの えのきのチキンスープ
  • えのき 大1/2袋(約100g)
  • とり皮 1枚分
  • 酒 大さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
カリカリどりのトマ甘酢のっけ
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カリカリどりのトマ甘酢のっけの作り方

  • 1 トマトは8等分のくし形切りにする。とり肉は皮を取り、大きめの一口大のそぎ切りにし、しょうが汁小さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ1と1/2、塩少々をからめる。片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉をはたき落とす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、とり肉を並べ入れ、ふたをして約4分焼く。上下を返し、ふたをして約2分焼き、器に盛る。
  • 3 フライパンをさっと拭き、トマトを入れて強火にかけ、砂糖大さじ1をふり入れる。フライパンを揺すりながら約1分焼きつけ、酢、しょうゆ各大さじ1を回し入れる。手早くからめ、２のとり肉にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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