とりむね肉とかぼちゃの揚げ焼き

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約250g)
長ねぎ
　下1/2本(約50g)
かぼちゃ
　170g
ごぼう
　1/2本
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
しょうゆ、片栗粉
　各大さじ1と1/2
酢
　大さじ1
砂糖
　大さじ1/2
サラダ油

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約250g)

• 長ねぎ

  下1/2本(約50g)

• かぼちゃ

  170g

• ごぼう

  1/2本

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• しょうゆ、片栗粉

  各大さじ1と1/2

• 酢

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1/2

• サラダ油

1. 1

   長ねぎは粗みじん切りにし、小さいボウルに入れる。おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。

2. 2

   かぼちゃは横7mm幅に切り、ごぼうは斜め薄切りにする。とり肉は繊維を断ち切るように1cm厚さのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、かぼちゃ、ごぼうを入れて強めの中火にかける。油が温まってきてから時々上下を返しながら約5分揚げ焼きにし、取り出す。

4. 4

   とり肉を重ならないようにして入れ、表面の粉が固まってきたら時々上下を返しながら約5分揚げ焼きにする。器に盛り合わせ、１をかける。

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