豆腐シューマイ風

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
もめん豆腐
　1丁(約300g)
玉ねぎ
　1/8個(約25g)
小麦粉、しょうゆ
　各大さじ1/2
酒
　小さじ2
塩
　小さじ1/4
ごま油
　大さじ1

• 豚ひき肉

  150g

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• 玉ねぎ

  1/8個(約25g)

• 小麦粉、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 酒

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/4

• ごま油

  大さじ1

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は厚みを半分に切り、縦横半分に切ってフライパンに並べる。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、小麦粉大さじ1/2、酒小さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、8等分して小判形にまとめる。

3. 3

   豆腐に２を1個ずつのせ、水1/2カップを注いで中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分蒸し煮にする。器に盛り、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を混ぜてかける。

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