レシピ
白身魚の野菜甘酢あん

白身魚の野菜甘酢あん

Name: 白身魚の野菜甘酢あん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 白身魚(たらなど)…２切れ; 下味(酒大さじ１、塩、こしょう各少々); にんじん…５cm; しめじ…１パック; にんにくの茎…５本; 合わせ調味料(中華スープの素少々、酢大さじ２、トマトケチャップ、しょうゆ、はちみつ各大さじ１); 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2/3＋水大さじ１と1/2); サラダ油、片栗粉

野菜たっぷりがうれしい！　さっぱりとした白身魚と甘酢あんがベストマッチ

20分

１人分：

248kcal

2.7g

材料（２人分）

白身魚(たらなど)
　２切れ
下味(酒大さじ１、塩、こしょう各少々)
にんじん
　５cm
しめじ
　１パック
にんにくの茎
　５本
合わせ調味料(中華スープの素少々、酢大さじ２、トマトケチャップ、しょうゆ、はちみつ各大さじ１)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2/3＋水大さじ１と1/2)
サラダ油、片栗粉

白身魚(たらなど)

２切れ
下味(酒大さじ１、塩、こしょう各少々)
にんじん

５cm
しめじ

１パック
にんにくの茎

５本
合わせ調味料(中華スープの素少々、酢大さじ２、トマトケチャップ、しょうゆ、はちみつ各大さじ１)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2/3＋水大さじ１と1/2)
サラダ油、片栗粉

作り方

1

白身魚は１切れを３〜４つに切り、下味の調味料をふる。にんじんは３mm厚さの短冊切りにし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。にんにくの茎は４cm長さに切る。合わせ調味料に湯80mlを加えて混ぜる。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、１の魚に片栗粉を薄くまぶして入れ、両面をカリッと焼いて取り出す。
3

フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、にんにくの茎、にんじん、しめじの順に加えて炒め、１の合わせ調味料を入れて煮立てる。水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせ、２の魚を戻し入れてざっと混ぜる。