手羽じゃがガーリックトマト煮

材料（２人分）

とり手羽中
　8本(約300g)
じゃがいも
　2個(約300g)
かぼちゃ
　100g
ミニトマト
　8個
にんにく
　2片
オリーブ油、酒
　各大さじ1
塩、粗びき黒こしょう

• とり手羽中

  8本(約300g)

• じゃがいも

  2個(約300g)

• かぼちゃ

  100g

• ミニトマト

  8個

• にんにく

  2片

• オリーブ油、酒

  各大さじ1

• 塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとくぐらせ、水けをきる。かぼちゃは一口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて押し潰す。手羽中は塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。上下を返し、にんにく、じゃがいもを加えてさっと炒める。

3. 3

   酒大さじ1、水2カップ、塩小さじ1/4を順に加え、アルミホイルで落としぶたをして約5分煮る。かぼちゃ、ミニトマトを加え、落としぶたをして少し汁けが残るくらいまで約10分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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