手羽先とキャベツの酒蒸し

材料（２人分）

とり手羽先
　6本
キャベツ
　250g
新玉ねぎ
　1/2個
しょうゆ
　小さじ1
サラダ油
　大さじ1
酒
　大さじ2
塩
　小さじ1/2

• とり手羽先

  6本

• キャベツ

  250g

• 新玉ねぎ

  1/2個

• しょうゆ

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1

• 酒

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/2

1. 1

   キャベツは細切りにし、新玉ねぎは縦薄切りにする。とり手羽先は骨に沿って1本切り目を入れ、しょうゆ小さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を皮目を下にして並べ入れ、しっかり焼き色がつくまで焼く。上下を返し、約1分焼いていったん取り出す。

3. 3

   続けてキャベツ、新玉ねぎを入れ、全体がしんなりするまで炒める。酒大さじ2、塩小さじ1/2、水大さじ2を順に加えて混ぜ、ふつふつとしたら手羽先をのせ、ふたをして弱めの中火で約12分蒸し焼きにする。

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