あさりのフライパンパエリャ

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　250g
玉ねぎ
　1/2個
黄パプリカ
　1/2個
カットトマト
　200g
米
　1.5合
オリーブ油、酒
　各大さじ2
塩
　小さじ2/3
粗びき黒こしょう
　少々

• あさり(砂抜き)

  250g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 黄パプリカ

  1/2個

• カットトマト

  200g

• 米

  1.5合

• オリーブ油、酒

  各大さじ2

• 塩

  小さじ2/3

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにし、黄パプリカは縦細切りにする。あさり(砂抜き)は殻と殻をこすりながら水洗いし、水けをきる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。米を加え、米が透き通るまで炒める。

3. 3

   酒大さじ2、カットトマト、水1カップ、塩小さじ2/3を順に加えて混ぜ、煮立ったらパプリカを並べてあさりをのせ、ふたをして弱火で約15分炊く。火を止め、そのまま約5分おき、粗びき黒こしょう少々をふる。

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