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エリンギととりむねの青椒肉絲（チンジャオロースー）風

エリンギととりむねの青椒肉絲（チンジャオロースー）風

藤井恵さんに教わる栄養しっかり！節約ごはん

具材の切り方を揃えると、味も見た目もお店のような仕上がりに

１人分：

214kcal

1.5g

材料（２人分）

  • とりむね肉

    小1枚(約200g)

  • エリンギ

    2パック(約200g)

  • A

  • 　・しょうが汁、酒、片栗粉

    各小さじ1

  • 　・塩

    少々

  • B〈混ぜる〉

  • 　・しょうゆ、酒

    各小さじ2

  • 　・砂糖

    小さじ1

  • サラダ油、塩

作り方

  1. 1

    エリンギは6～7cm長さ、7～8mm四方の棒状に切る。

  2. 2

    とり肉は7～8mm厚さに切り、エリンギと同じくらいの細切りにして、Aをもみ込む。

  3. 3

    フライパンに油小さじ1を中火で熱し、１を入れて炒める。しんなりとしたら塩少々をふり、いったん取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、２を入れる。色が変わるまで時々ほぐしながら炒め、３を戻し入れる。Bを加え、味がなじむまで炒め合わせる。

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藤井恵さん

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  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 木村拓

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