たけのことささ身のフライ

材料（２人分）

とりささ身(筋なし)
　4本(約200g)
ブロッコリーの茎
　1個分
ゆでたけのこ
　縦1/2個(約100g)
パン粉
　1カップ
小麦粉
　大さじ5
塩、こしょう
　各少々
ウスターソース
　適量
サラダ油

• とりささ身(筋なし)

  4本(約200g)

• ブロッコリーの茎

  1個分

• ゆでたけのこ

  縦1/2個(約100g)

• パン粉

  1カップ

• 小麦粉

  大さじ5

• 塩、こしょう

  各少々

• ウスターソース

  適量

• サラダ油

1. 1

   ブロッコリーの茎は5mm厚さの輪切りにする。ゆでたけのこ、とりささ身はそれぞれ縦半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   ボウルに小麦粉、水各大さじ5を入れて混ぜ、たけのこ、ささ身を入れて全体にからめる。バットにパン粉1カップを広げ、たけのこ、ささ身を入れてまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱し、ブロッコリーの茎を約1分素揚げして取り出す。たけのこを入れて転がしながら約4分揚げ、取り出す。

4. 4

   続けてささ身を4切れ入れて上下を返しながら約4分揚げ、取り出す。残りのささ身も同様に揚げる。器に盛り、ウスターソース適量をかけて食べる。

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