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「たけのことささ身のフライ」の献立

主菜 たけのことささ身のフライ
副菜 キャベツとソーセージのホットサラダ

メインのころもをつけたら、ホットサラダにとりかかって。蒸し始めたら、メインに戻って揚げ始めましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 たけのことささ身のフライ
副菜 キャベツとソーセージのホットサラダ
主菜 副菜
たけのことささ身のフライ
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たけのことささ身のフライの作り方

  • 1 ブロッコリーの茎は5mm厚さの輪切りにする。ゆでたけのこ、とりささ身はそれぞれ縦半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 ボウルに小麦粉、水各大さじ5を入れて混ぜ、たけのこ、ささ身を入れて全体にからめる。バットにパン粉1カップを広げ、たけのこ、ささ身を入れてまぶす。
  • 3 フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱し、ブロッコリーの茎を約1分素揚げして取り出す。たけのこを入れて転がしながら約4分揚げ、取り出す。
  • 4 続けてささ身を4切れ入れて上下を返しながら約4分揚げ、取り出す。残りのささ身も同様に揚げる。器に盛り、ウスターソース適量をかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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