材料（２人分）
150g
カットピーマン
150g
溶き卵
1個分
A〈混ぜる〉
・酒
大さじ1
・片栗粉
小さじ1
・とりガラスープの素
小さじ1/2
・塩
少々
・水
3/4カップ
ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
-
1
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、カットピーマン（下記お料理メモ参照）を約1分炒める。えびを加え、塩小さじ1/4 、粗びき黒こしょう少々をふり、えびの色が変わるまで炒める。
-
2
Aを加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れて大きく混ぜ、さっと炒め合わせる。
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髙山かづえ さん
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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▶instagram：kazuetakayama
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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「ピーマン」をまとめ切り
【材料(作りやすい分量)と作り方】
ピーマン2袋(8～10個・約320g)は縦半分に切り、縦1cm幅に切る。
※切った野菜は清潔なポリ袋に入れて冷蔵室で保存し、3～4日以内に使い切ってください。
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