新じゃがのドライカレー

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
セロリ
　1本(約120g)
新じゃがいも
　2個(約100g)
温かいご飯
　適量
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
トマトケチャップ
　大さじ2
ウスターソース
　大さじ1
カレー粉
　小さじ2
サラダ油
　小さじ1
塩、こしょう
　各小さじ1/3
好みで赤唐辛子

• 合いびき肉

  200g

• セロリ

  1本(約120g)

• 新じゃがいも

  2個(約100g)

• 温かいご飯

  適量

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• トマトケチャップ

  大さじ2

• ウスターソース

  大さじ1

• カレー粉

  小さじ2

• サラダ油

  小さじ1

• 塩、こしょう

  各小さじ1/3

• 好みで赤唐辛子

1. 1

   セロリは葉を切り分け、みじん切りにする。新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、5mm角に切る(水にはさらさない)。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、好みで赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが立ったら合いびき肉、セロリを加えて強めの中火にし、肉に火が通るまで炒める。

3. 3

   トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、カレー粉小さじ2、塩、こしょう各小さじ1/3を加え、よく炒め合わせる。じゃがいも、水1/4カップを加えて混ぜ、中火にしてふたをし、約5分蒸し煮にする。

4. 4

   ふたを取り、汁けがなくなるまで炒める。温かいご飯適量を器に盛り、ドライカレーをかける。

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