豚肉とキャベツの中華炒め

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　200g
春キャベツ
　1/2個(約400g)
ピーマン
　3個
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　少々
　・オイスターソース
　　大さじ1と1/2
　・酒、みそ
　　各大さじ1

• 豚肩ロース薄切り肉

  200g

• 春キャベツ

  1/2個(約400g)

• ピーマン

  3個

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・オイスターソース

  大さじ1と1/2

• 　・酒、みそ

  各大さじ1

1. 1

   春キャベツは軸を切り分け、7cm四方に切る。軸は斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。豚肩ロース薄切り肉は6cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を火が通るまで炒める。キャベツの軸、合わせ調味料を加え、からめながら炒める。

3. 3

   残りのキャベツ、ピーマンを加えて強火にし、フライパンを揺すって上下を返しながら野菜の色が鮮やかになるまで炒め合わせる。

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