豚肉と新ごぼうのきんぴら

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　200g
新ごぼう
　100g
ピーマン
　3個
ごま油、砂糖、しょうゆ、みりん
　各大さじ1

• 豚しょうが焼き用肉

  200g

• 新ごぼう

  100g

• ピーマン

  3個

• ごま油、砂糖、しょうゆ、みりん

  各大さじ1

1. 1

   新ごぼうはたわしで洗い、5cm長さに切って5mm四方の棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。豚しょうが焼き用肉は7mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1、ごぼうを入れて中火にかけ、約3分炒める。強めの中火にして豚肉を加え、肉にほぼ火が通るまで炒める。

3. 3

   砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えてひと混ぜし、ピーマンを加え、強火にして汁けをとばすように手早く炒め合わせる。

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