キャベツとたこのペペロンチーノ

材料（２人分）

ゆでだこの足
　150g
キャベツ
　大2枚
スパゲッティ(1.6mm、ゆで時間7分のもの)
　160g
にんにくのみじん切り
　小さじ2片分
赤唐辛子の小口切り
　1～2本分
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• ゆでだこの足

  150g

• キャベツ

  大2枚

• スパゲッティ(1.6mm、ゆで時間7分のもの)

  160g

• にんにくのみじん切り

  小さじ2片分

• 赤唐辛子の小口切り

  1～2本分

• オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   キャベツは細切りにする。たこは薄いそぎ切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子を焦がさないように炒める。香りが立ったら、水2カップ、塩小さじ2/3を入れ、スパゲッティを半分に折って加えてふたをし、強めの中火にする。

3. 3

   煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にして約7分蒸し煮にする(途中、2～3度混ぜる)。

4. 4

   ふたを取ってキャベツ、たこを加え、強めの中火にして水分をとばすように炒める。オリーブ油大さじ1/2を回し入れ、粗びき黒こしょう少々をふる。

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