鮭のわかめ蒸し

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
長ねぎ
　小２本
わかめ(塩蔵)
　60g
・塩、こしょう、サラダ油、酒、バター、しょうゆ

• 生鮭

  ２切れ

• 長ねぎ

  小２本

• わかめ(塩蔵)

  60g

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、バター、しょうゆ

1. 1

   鮭は塩、こしょう各少々をふって２〜３分おく。わかめは水でもどして水を絞り、食べやすく切る。ねぎは４cm長さの、縦四つ割りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１の鮭の水をふいて入れ、両面を色よく焼く。あいているところにねぎを、鮭の上にわかめを広げ入れ、酒大さじ２を加えてふたをし、約２分蒸し焼きにする。

   
3. 3

   バター10gを入れて、しょうゆ小さじ1を回しかける。皿に盛り合わせて、好みでしょうゆ少々をかける。
   
   ●調理時間にわかめをもどす時間は含まない。

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