小松菜と豚肉の炒めもの

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　130g
小松菜
　2/3わ
れんこん
　小1/3節(約50g)
長ねぎの小口切り
　５cm分
・酒、しょうゆ、サラダ油、塩、砂糖、こしょう

• 豚ロース薄切り肉

  130g

• 小松菜

  2/3わ

• れんこん

  小1/3節(約50g)

• 長ねぎの小口切り

  ５cm分

• ・酒、しょうゆ、サラダ油、塩、砂糖、こしょう

1. 1

   小松菜は４〜５cm長さに切り、水にさらし、水をきる。れんこんは５mm厚さの輪切りにして水にさらし、熱湯でさっとゆでる。豚肉は長さを３つに切り、酒小さじ１、しょうゆ小さじ1/2で下味をつける。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、小松菜、塩小さじ1/3を入れて強火でさっと炒め、いったん取り出す。

   
3. 3

   油少々を足して熱し、ねぎ、豚肉を入れて強火で炒め、肉の色が変わったら、れんこん、酒大さじ1/2、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。２を戻し入れてさっと混ぜる。

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