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フライパン蒸しずし

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フライパン蒸しずし

一見チャーハン、食べるとすし

藤田千秋さん

藤田千秋 さんのレシピ

15分

１人分：

489kcal

1.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    れんこんは薄いいちょう切りにして水にさらし、しめじは石づきを落としてバラバラに。いんげんは斜め半分に切り、熱湯でさっとゆでる。卵は塩少々を加えて溶き、フライパンに油少々を熱していり卵を作る。

  2. 2

    １のフライパンをきれいにし、油小さじ２を熱して豚肉を炒め、色が変わったら１のれんこんとしめじを加えて炒め、塩少々をふり、フライパン一面に広げる。

  3. 3

    ご飯をほぐしてのせ、酒大さじ１、合わせ酢の材料を混ぜて回しかける。ふたをして弱火で約１分蒸し焼きにし、火を止める。そのまま２〜３分おいて蒸らし、ざっと混ぜて皿に盛る。１のいり卵といんげんをのせる。

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藤田千秋さん

藤田千秋 さん

料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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