あじの油淋鶏（ユーリンチー）風

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　3尾分(約260g)
レタス
　1/3個(約100g)
トマト
　1個(約150g)
長ねぎ
　1/3本(約50g)
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
砂糖、酢、しょうゆ、片栗粉
　各大さじ2
サラダ油

• あじ(三枚におろしたもの)

  3尾分(約260g)

• レタス

  1/3個(約100g)

• トマト

  1個(約150g)

• 長ねぎ

  1/3本(約50g)

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 砂糖、酢、しょうゆ、片栗粉

  各大さじ2

• サラダ油

1. 1

   レタスは一口大にちぎる。トマトは縦半分に切り、横8mm幅に切る。長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、砂糖、酢、しょうゆ各大さじ2、水大さじ1を加えて混ぜ、油淋鶏だれを作る。

2. 2

   あじは骨が残っていれば抜き、片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱し、あじを皮目を下にして入れ、両面を約2分ずつ揚げる。

3. 3

   器にレタスを広げて盛り、２をのせる。トマトを添え、あじに油淋鶏だれをかける。

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