半割りピーマンの肉巻き

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　8枚(約200g)
ピーマン
　4個(約120g)
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・砂糖、酒、みそ、水
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1

• 豚肩ロース薄切り肉

  8枚(約200g)

• ピーマン

  4個(約120g)

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・砂糖、酒、みそ、水

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

1. 1

   ピーマンはスプーンなどでへたを除き(種は取らない)、縦半分に切る。豚肩ロース薄切り肉は1枚ずつピーマン1切れにギュッと巻きつける。全部で8本作る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がつくまで約1分30秒焼き、上下を返してさらに約1分30秒焼く。

3. 3

   合わせ調味料を回しかけ、ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、時々上下を返しながら約2分焼く。

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