豚肉ととうもろこしの南蛮漬け

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　8枚(約160g)
とうもろこし
　1/2本(約150g)
しし唐辛子
　10本
酢、しょうゆ
　各大さじ2
砂糖
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
小麦粉、好みで赤唐辛子の小口切り

• 豚ロース薄切り肉

  8枚(約160g)

• とうもろこし

  1/2本(約150g)

• しし唐辛子

  10本

• 酢、しょうゆ

  各大さじ2

• 砂糖

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉、好みで赤唐辛子の小口切り

1. 1

   とうもろこしは芯をつけたまま四つ割りにする。しし唐辛子は縦に切り目を1本入れる。豚肉は塩、こしょう各少々をふって3つに折り、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   バットに水大さじ4、酢、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、好みで赤唐辛子の小口切りを入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、とうもろこし、しし唐を入れて約2分焼く。上下を返し、ふたをして弱火にし、時々上下を返しながら蒸し焼きにする。火が通ったものから取り出し、２に加えてからめ、約5分おく。

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