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「豚肉ととうもろこしの南蛮漬け」の献立

「豚肉ととうもろこしの南蛮漬け」の献立

メインの肉と野菜を焼いて調味液をからめます。アボカド納豆を作り、みそ汁を煮て仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉ととうもろこしの南蛮漬け
副菜 アボカド納豆
  • ひき割り納豆 1パック(約50g)
  • アボカド 1/2個
  • ごま油 小さじ1
  • 塩昆布 ひとつまみ
汁もの レタスのかきたまみそ汁
主菜 副菜 汁もの
豚肉ととうもろこしの南蛮漬け
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豚肉ととうもろこしの南蛮漬けの作り方

  • 1 とうもろこしは芯をつけたまま四つ割りにする。しし唐辛子は縦に切り目を1本入れる。豚肉は塩、こしょう各少々をふって3つに折り、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 バットに水大さじ4、酢、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、好みで赤唐辛子の小口切りを入れて混ぜる。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、とうもろこし、しし唐を入れて約2分焼く。上下を返し、ふたをして弱火にし、時々上下を返しながら蒸し焼きにする。火が通ったものから取り出し、２に加えてからめ、約5分おく。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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