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厚揚げとチンゲンサイのうま煮

厚揚げとチンゲンサイのうま煮

１人分：

105kcal

1.8g

平日ラク献立

オイスターソースを加えてコクのある味わいに

池田美希 さんのレシピ

材料（２人分）

  • チンゲンサイ

    1株(約100g)

  • 絹厚揚げ

    1枚(約150g)

  • めんつゆ(3倍濃縮)

    大さじ1

  • オイスターソース

    小さじ2

  • 水溶き片栗粉

  • 　・片栗粉

    大さじ1/2

  • 　・水

    大さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は六つ割りにして葉はざく切りにする。絹厚揚げは熱湯をかけて水けを拭き、横半分に切って縦1.5cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に水1カップ、めんつゆ大さじ1、オイスターソース小さじ2、絹厚揚げを入れて中火にかけ、煮立ったらチンゲンサイの軸を加え、ふたをして弱めの中火にし、約7分煮る。チンゲンサイの葉を加えてさっと煮て、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

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池田美希 さん

料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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