手羽元とかぶの塩焼き煮込み

材料（２人分）

とり手羽元 
　6本(約350g)
かぶ(葉つき)
　3個(約380g)
Ａ〈混ぜる〉
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ2
　・とりガラスープの素、塩
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1と1/4カップ
塩、サラダ油

• とり手羽元 

  6本(約350g)

• かぶ(葉つき)

  3個(約380g)

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ2

• 　・とりガラスープの素、塩

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1と1/4カップ

• 塩、サラダ油

1. 1

   かぶは葉と切り分けて横半分に切り、切り口に格子状に切り目を入れる。葉は5cm長さに切り、茎と葉先に分ける。手羽元は骨に沿って2本切り目を入れ、塩小さじ1/4をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、手羽元は皮目を下に、かぶは切り口を下にして並べる。3～4分焼き、こんがりとしたら上下を返してさっと焼く。

3. 3

   Ａを加えて混ぜ、かぶの茎を加えて平らにする。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約10分煮る。かぶの葉先を加えて強火にし、さっと煮る。

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