レシピ
牛肉と大根の甘辛煮

牛肉と大根の甘辛煮

Name: 牛肉と大根の甘辛煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…180g; 大根…350g; しいたけ…3枚; しょうが…1/2かけ; 昆布(早煮タイプ)…10g; みりん…大さじ2; しょうゆ…大さじ1と1/2

平日ラク献立

じんわりと味がしみた大根が絶品

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

335kcal

2.4g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
大根
　350g
しいたけ
　3枚
しょうが
　1/2かけ
昆布(早煮タイプ)
　10g
みりん
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ1と1/2

牛切り落とし肉

180g
大根

350g
しいたけ

3枚
しょうが

1/2かけ
昆布(早煮タイプ)

10g
みりん

大さじ2
しょうゆ

大さじ1と1/2

作り方

1

大根は8mm厚さの半月切りにする。しいたけは軸ごと3等分のそぎ切りにする。しょうが1/2かけは薄切りにし、昆布は3cm四方に切る。
2

鍋にしょうが、水1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて中火にかける。煮立ったら大根、しいたけ、昆布を加え、ふたを少しずらしてのせ、約8分煮る。牛肉を加え、ふたをしないで約5分煮る。

このレシピを共有する

近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。