レシピ
とり肉と小松菜の和風鍋

とり肉と小松菜の和風鍋

Name: とり肉と小松菜の和風鍋
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); 小松菜…2/3わ(約130g); まいたけ…1パック(約100g); 玉ねぎ…3/4個; はるさめ…40g; しょうが…1/2かけ; だし汁…4カップ; しょうゆ…大さじ2; みりん…大さじ1

平日ラク献立

たっぷりの具材のうまみが重なり、体にしみわたる滋味深い味に

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

428kcal

3.3g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
小松菜
　2/3わ(約130g)
まいたけ
　1パック(約100g)
玉ねぎ
　3/4個
はるさめ
　40g
しょうが
　1/2かけ
だし汁
　4カップ
しょうゆ
　大さじ2
みりん
　大さじ1

とりもも肉

大1枚(約300g)
小松菜

2/3わ(約130g)
まいたけ

1パック(約100g)
玉ねぎ

3/4個
はるさめ

40g
しょうが

1/2かけ
だし汁

4カップ
しょうゆ

大さじ2
みりん

大さじ1

作り方

1

小松菜は5cm長さに切り、まいたけは食べやすくほぐす。玉ねぎは、1/2個を縦半分に切ってから、すべて横1cm幅に切る。しょうが1/2かけは薄切りにする。とり肉は横半分に切って縦2cm幅に切る。
2

土鍋にしょうが、だし汁4カップ、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を入れて強めの中火にかけ、煮立ったらとり肉、玉ねぎを加え、ふたをして中火で約5分煮る。肉に火が通ったらまいたけ、はるさめを加え、ふたをしてさらに約5分煮る。小松菜を加え、ひと煮立ちさせる。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。