レシピ
ブロッコリーの洋風炊き込みご飯

ブロッコリーの洋風炊き込みご飯

Name: ブロッコリーの洋風炊き込みご飯
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ブロッコリー…1/2個(約150g); ロースハム…3枚; 米…1合; あればローリエ…1/2枚; 塩…小さじ1/2; オリーブ油…小さじ1

平日ラク献立

まるごと炊いたブロッコリーの食感が新鮮

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

330kcal

1.8g

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個(約150g)
ロースハム
　3枚
米
　1合
あればローリエ
　1/2枚
塩
　小さじ1/2
オリーブ油
　小さじ1

ブロッコリー

1/2個(約150g)
ロースハム

3枚
米

1合
あればローリエ

1/2枚
塩

小さじ1/2
オリーブ油

小さじ1

作り方

1

米は洗って水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、1合の目盛りまで水を注ぐ。ブロッコリーは茎を切り分け(小房に分けることはしない)、茎は皮を厚めにむいて横薄切りにする。ロースハムは2cm四方に切る。
2

米に塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、ブロッコリー、ハム、あればローリエ1/2枚をのせ、オリーブ油小さじ1をかける。普通に炊き、炊き上がったらブロッコリーをざっくりとくずしながら混ぜる。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。