レシピ
ささ身とシャキシャキ野菜のごまドレサラダ

ささ身とシャキシャキ野菜のごまドレサラダ

Name: ささ身とシャキシャキ野菜のごまドレサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりささ身…2本(約100g); 水菜…1/3わ(約80g); 黄パプリカ…1/4個; 大根…4～5cmの半割り（約80g）; 芽ひじき(乾燥)…小さじ2; Ａ; ・酒…小さじ1; ・塩…ひとつまみ; ・こしょう…少々; Ｂ〈混ぜる〉; ・白すりごま、ごま油、しょうゆ…各大さじ1; ・酢…小さじ2; ・砂糖…小さじ1/4

いつもの材料で映え見せ！デパ地下風おかず

ひじきの黒色が、映え見せに効果アリ

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

160kcal

1.8g

材料（２人分）

とりささ身
　2本(約100g)
水菜
　1/3わ(約80g)
黄パプリカ
　1/4個
大根
　4～5cmの半割り（約80g）
芽ひじき(乾燥)
　小さじ2
Ａ
　・酒
　　小さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
　・こしょう
　　少々
Ｂ〈混ぜる〉
　・白すりごま、ごま油、しょうゆ
　　各大さじ1
　・酢
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1/4

とりささ身

2本(約100g)
水菜

1/3わ(約80g)
黄パプリカ

1/4個
大根

4～5cmの半割り（約80g）
芽ひじき(乾燥)

小さじ2
Ａ
　・酒

小さじ1
　・塩

ひとつまみ
　・こしょう

少々
Ｂ〈混ぜる〉
　・白すりごま、ごま油、しょうゆ

各大さじ1
　・酢

小さじ2
　・砂糖

小さじ1/4

作り方

1

芽ひじきは水に約10分ひたしてもどす。
2

ささ身は耐熱皿にのせてＡをからめ、ラップをかけて1分レンチンする。上下を返して再びラップをかけ、完全に色が変わるまで30秒レンチンし、そのままおく。
3

水菜は4cm長さに、パプリカは縦5mm幅に切り、大根はせん切りにする。小鍋に湯を沸かし、１を水けをきって入れ、さっとゆでて水けをきる。
4

２を食べやすくほぐし、３とともにボウルに入れて混ぜる。器に盛り、Ｂをかける。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。