かに玉風 にらあんかけ

材料（２人分）

かにかま
　5本(約40g)
長ねぎ
　10cm
にら
　4〜5本
卵液〈ボウルに混ぜる〉
　・溶き卵
　　4個分
　・塩、こしょう
　　各少々
Ａ
　・だし汁
　　3/4カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ2
Ｂ〈混ぜる〉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2
ごま油

• かにかま

  5本(約40g)

• 長ねぎ

  10cm

• にら

  4〜5本

• 卵液〈ボウルに混ぜる〉

• 　・溶き卵

  4個分

• 　・塩、こしょう

  各少々

• Ａ

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ2

• Ｂ〈混ぜる〉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

• ごま油

1. 1

   ねぎはみじん切りにし、かにかまはほぐして、ともに卵液に加えて混ぜる。にらは5mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛る。

3. 3

   続けてフライパンにＡを入れ、煮立ったらにらを加えてさっと煮る。Ｂを加えて混ぜ、とろみがついた２にかける。

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