とりごぼう洋風つくね

材料（２人分）

とりひき肉
　250g
ごぼう
　1/2本(約80g)
卵
　1個
冷凍ミックスベジタブル
　80g
パン粉
　大さじ3
サラダ油
　大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ4

• とりひき肉

  250g

• ごぼう

  1/2本(約80g)

• 卵

  1個

• 冷凍ミックスベジタブル

  80g

• パン粉

  大さじ3

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ4

1. 1

   ごぼうはよく洗い、スライサー(または包丁)で2cm長さの細切りにする。ボウルにひき肉、塩、こしょう各少々、パン粉大さじ3、卵、ごぼうを入れてよく混ぜ、8等分して円盤形にまとめる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１を並べ、両面を焼き色がつくまで焼く。弱火にしてふたをし、約2分蒸し焼きにする。

3. 3

   冷凍ミックスベジタブルを凍ったまま加え、合わせ調味料をもう一度よく混ぜて加え、軽くとろみがつくまで火を通す。

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