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「とりごぼう洋風つくね」の献立

「とりごぼう洋風つくね」の献立

つくねのたねを混ぜてまとめ、焼きながらいんげんをレンチン。みそ汁を作り、つくね、お好みあえを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とりごぼう洋風つくね
  • とりひき肉 250g
  • ごぼう 1/2本(約80g)
  • 卵 1個
  • 冷凍ミックスベジタブル 80g
  • パン粉 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
  • 合わせ調味料
  • 　・トマトケチャップ 大さじ2
  • 　・酒、しょうゆ 各大さじ1/2
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・片栗粉 小さじ1/2
  • 　・水 大さじ4
副菜 長いもといんげんのお好みあえ
汁もの 納豆のみそ汁
  • 納豆 1パック(約50g)
  • 万能ねぎ 1/4束(約25g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1～1と1/3
主菜 副菜 汁もの
とりごぼう洋風つくね
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とりごぼう洋風つくねの作り方

  • 1 ごぼうはよく洗い、スライサー(または包丁)で2cm長さの細切りにする。ボウルにひき肉、塩、こしょう各少々、パン粉大さじ3、卵、ごぼうを入れてよく混ぜ、8等分して円盤形にまとめる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１を並べ、両面を焼き色がつくまで焼く。弱火にしてふたをし、約2分蒸し焼きにする。
  • 3 冷凍ミックスベジタブルを凍ったまま加え、合わせ調味料をもう一度よく混ぜて加え、軽くとろみがつくまで火を通す。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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