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メキシカンチキンライス

メキシカンチキンライス

１人分：

707kcal

1.5g

平日ラク献立

ケチャップ×カレー粉で、程よくスパイシー

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、赤パプリカ、新玉ねぎとともに1.5cm四方に切る。とり肉は2～3cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を約4分炒める。火が通ったらピーマン、パプリカ、玉ねぎを加え、しんなりするまで1～2分炒める。

  3. 3

    バター20g、トマトケチャップ大さじ2、カレー粉小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、全体になじむまで炒める。温かいご飯を加え、全体になじむまで約2分炒め合わせる。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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