カレー風味の厚揚げ南蛮

材料（２人分）

ゆで卵(熱湯から8分ゆでたもの)
　1個
厚揚げ
　1枚(約250g)
玉ねぎ
　1/6個(約35g)
青のり
　適量
Ａ
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・酢
　　小さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
Ｂ〈混ぜる〉
　・酒、みりん、しょうゆ、水
　　各大さじ1
　・砂糖、カレー粉
　　各小さじ1
　・片栗粉
　　小さじ1/4
サラダ油

• ゆで卵(熱湯から8分ゆでたもの)

  1個

• 厚揚げ

  1枚(約250g)

• 玉ねぎ

  1/6個(約35g)

• 青のり

  適量

• Ａ

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・酢

  小さじ1

• 　・塩

  ひとつまみ

• Ｂ〈混ぜる〉

• 　・酒、みりん、しょうゆ、水

  各大さじ1

• 　・砂糖、カレー粉

  各小さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ1/4

• サラダ油

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、水に約10分さらして水けをきる。厚揚げはペーパータオルで水けを拭き取り、縦1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルにゆで卵を入れてフォークなどで潰し、玉ねぎ、Ａを加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、厚揚げを入れてカリッとするまで両面を約3分ずつ焼く。Ｂを再び混ぜてから加え、からめる。

4. 4

   器に盛って２をかけ、青のりをふる。

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