かつおと豆腐のごま煮

材料（２人分）

かつお
　１節(約300g)
もめん豆腐
　１丁
しょうがのせん切り
　１かけ分
昆布(５cm長さ)
　２枚
すりごま(白)
　大さじ２
しょうゆ、砂糖、酒

• かつお

  １節(約300g)

• もめん豆腐

  １丁

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 昆布(５cm長さ)

  ２枚

• すりごま(白)

  大さじ２

• しょうゆ、砂糖、酒

1. 1

   かつおは１cm厚さに切り、豆腐は縦半分、横４つに切る。

2. 2

   鍋にしょうが、昆布と、しょうゆ、砂糖各大さじ２、酒大さじ１、水１と1/2カップを入れて煮立て、１のかつおを加える。再び煮立ったら豆腐を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをする。

3. 3

   時々鍋を回し、15分ほどゆっくりと煮含める。器に昆布を敷いて盛り、すりごまをふる。

   

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