豚ひき肉とじゃがいものシャキシャキ炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
じゃがいも(あればメイクイーン)
　大１個
さやいんげん
　10本
にんにくのみじん切り
　小さじ1/2
しょうがのみじん切り
　小さじ1/2
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
ピーナッツ
　大さじ３
ナンプラー
　大さじ１
・ごま油、酒、こしょう

• 豚ひき肉

  200g

• じゃがいも(あればメイクイーン)

  大１個

• さやいんげん

  10本

• にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• しょうがのみじん切り

  小さじ1/2

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• ピーナッツ

  大さじ３

• ナンプラー

  大さじ１

• ・ごま油、酒、こしょう

1. 1

   じゃがいもは７mm角の棒状に切り、水に約５分さらす。いんげんは３〜４cm長さに切る。ピーナッツは横半分に切る。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りが出たらひき肉と玉ねぎを加え、木べらでほぐしながら炒め合わせる。１のじゃがいもの水をきって加え、八分通り火が通ったら、ナンプラー、酒大さじ１、こしょう少々を加え、調味する。いんげんとピーナッツも加え、さっと炒め合わせる。

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