夏野菜とヒレ肉のカラフルソテー

材料（２人分）

豚ヒレ肉
　200g
生とうもろこし
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
グリーンアスパラガス
　２本
ミニトマト
　６個
たれ(ゆずこしょう小さじ１、しょうゆ大さじ２、酒、酢、はちみつ各大さじ１)
・塩、こしょう、オリーブ油

• 豚ヒレ肉

  200g

• 生とうもろこし

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• グリーンアスパラガス

  ２本

• ミニトマト

  ６個

• たれ(ゆずこしょう小さじ１、しょうゆ大さじ２、酒、酢、はちみつ各大さじ１)

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   ヒレ肉は２cm厚さに切って塩、こしょう各少々をふる。バットにたれの材料を合わせ、肉を５〜10分漬ける。

2. 2

   とうもろこしはゆでて１cm幅の半月切りにする。玉ねぎはくし形に切る。アスパラガスは下1/3のかたい部分をピーラーでむき、斜めに切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、とうもろこしとアスパラガスをソテーする。ほんのりと焼き色がついたら、玉ねぎとへたを取ったミニトマトを加えてソテーする。玉ねぎとミニトマトの表面がしんなりとしてきたら取り出す。
   
   火が通りにくいとうもろこしとアスパラを先に炒め、時間差で玉ねぎとミニトマトを加えると、すべての野菜が同じように焼き上がる。

   
4. 4

   オリーブ油大さじ1/2をフライパンに足し、肉を焼きつける。肉の両面に焼き色がついたら取り出して野菜とともに器に盛り、温めたたれをかける。

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