オクラのオムレツ風

材料（２人分）

オクラ
　６本
卵
　２個
・砂糖、しょうゆ、塩、酒、サラダ油

• オクラ

  ６本

• 卵

  ２個

• ・砂糖、しょうゆ、塩、酒、サラダ油

1. 1

   ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ1/4、塩少々、酒小さじ1/2を加えて混ぜる。

2. 2

   オクラは塩少々をまぶして軽くこすり、たっぷりの熱湯でさっとゆで、へたを取って５〜６mm幅に切り、卵液に加える。

3. 3

   小さいフライパンに油小さじ１を弱火で熱し、２の卵液を一度に流し入れ、大きく混ぜながら火を通す。両端を合わせるようにしてオムレツの形を作り、器に盛る。

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