材料（２人分）
1/2わ
焼きのり
１枚
かに風味かまぼこ
４本
たれ(すりごま[白]小さじ１、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、ごま油小さじ1/2)
・しょうゆ
作り方
-
1
水菜はさっとゆでて流水でさまし、軽く絞って根元を切り落として、半分に切る。しょうゆ少々をからめ、軽く絞る。
<<青菜の基本の下ごしらえ>>根元を水に約15分つけ、ふきんに包んで冷蔵庫に立てて入れ、少ししてから調理に使う。シャキッとし、仕上がりがよくなる。
-
2
のりは半分に切り、手前に水菜、かに風味かまぼこをのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして少しおく。
-
3
たれの材料は混ぜ合わせる。２を一口大に切り、たれにつけて食べる。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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