水菜ののり巻き

材料（２人分）

水菜
　1/2わ
焼きのり
　１枚
かに風味かまぼこ
　４本
たれ(すりごま[白]小さじ１、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、ごま油小さじ1/2)
・しょうゆ

• 水菜

  1/2わ

• 焼きのり

  １枚

• かに風味かまぼこ

  ４本

• たれ(すりごま[白]小さじ１、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、ごま油小さじ1/2)

• ・しょうゆ

1. 1

   水菜はさっとゆでて流水でさまし、軽く絞って根元を切り落として、半分に切る。しょうゆ少々をからめ、軽く絞る。
   
   <<青菜の基本の下ごしらえ>>根元を水に約15分つけ、ふきんに包んで冷蔵庫に立てて入れ、少ししてから調理に使う。シャキッとし、仕上がりがよくなる。

   
2. 2

   のりは半分に切り、手前に水菜、かに風味かまぼこをのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして少しおく。

3. 3

   たれの材料は混ぜ合わせる。２を一口大に切り、たれにつけて食べる。

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