しめじのおこわ風ご飯

材料（４〜５人分）

しめじ
　２パック
もち米
　３カップ(540ml)
干し貝柱
　４個
干しえび
　20g
ぎんなん(殻をむいてゆでたもの)
　適宜
甘栗(皮をむいたもの)
　50g
とりガラスープの素(顆粒)(あれば帆立の顆粒スープ)
　小さじ１と1/2
酒、しょうゆ、みりん、塩、ごま油

• しめじ

  ２パック

• もち米

  ３カップ(540ml)

• 干し貝柱

  ４個

• 干しえび

  20g

• ぎんなん(殻をむいてゆでたもの)

  適宜

• 甘栗(皮をむいたもの)

  50g

• とりガラスープの素(顆粒)(あれば帆立の顆粒スープ)

  小さじ１と1/2

• 酒、しょうゆ、みりん、塩、ごま油

1. 1

   干し貝柱と干しえびはぬるま湯に20分ほどひたしてもどしておく。

   

   うまみの出たもどし汁も使う

2. 2

   しめじは小房に分ける。貝柱は手でほぐし、干しえびは粗く刻む。

3. 3

   炊飯器に洗ったもち米を入れ、とりガラスープの素、酒大さじ３、しょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１、塩小さじ1/2、ごま油小さじ２を加え、１のもどし汁と水を目盛りまで入れる。よく混ぜてから２の具、ぎんなん、甘栗をのせて炊く。

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