レシピ
白菜とチキンのクリーム煮

白菜とチキンのクリーム煮

Name: 白菜とチキンのクリーム煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 白菜…1/4個; とりもも肉…２枚（400g）; しめじ…１パック; 玉ねぎ…１個; 生クリーム…1/2カップ; バター、小麦粉、塩、こしょう

毎日のおかず

簡単ホワイトソースで、洋風のクリーム煮に

脇雅世さんのレシピ

30分

１人分：

413kcal

1.7g

材料（４人分）

白菜
　1/4個
とりもも肉
　２枚（400g）
しめじ
　１パック
玉ねぎ
　１個
生クリーム
　1/2カップ
バター、小麦粉、塩、こしょう

白菜

1/4個
とりもも肉

２枚（400g）
しめじ

１パック
玉ねぎ

１個
生クリーム

1/2カップ
バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1

白菜は４cm長さに切ってから、1.5cm幅の棒状に切る。とりもも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切って熱湯でサッと下ゆでする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。
2

鍋に水１と1/2カップ、とり肉、白菜、玉ねぎ、しめじを入れ、煮立ったら中火で15分煮る。
3

別の鍋にバター大さじ２を溶かし、小麦粉大さじ２強を加え、焦がさないように泡立て器で混ぜながら、なめらかになるまで中火弱で炒める。
4

３に２のゆで汁と生クリームを加え、なめらかになるまで煮、２の鍋に戻し入れ、塩小さじ１、こしょう少々で調味して、２〜３分煮る。