豚肉とさつまいもの中華炒め

Name: 豚肉とさつまいもの中華炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚薄切り肉…150g; 下味(酒小さじ２、しょうゆ小さじ１、こしょう少々); さつまいも…小１本(約200g); さやいんげん…４本; 長ねぎの粗みじん切り…５cm分; しょうがの粗みじん切り…小さじ１; 合わせ調味料(しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、とりガラスープの素、こしょう各少々); ・片栗粉、サラダ油

やわらかい豚肉、ホクホクのさつまいもが美味

15分

１人分：

299kcal

1.8g

材料（２人分）

豚薄切り肉
　150g
下味(酒小さじ２、しょうゆ小さじ１、こしょう少々)
さつまいも
　小１本(約200g)
さやいんげん
　４本
長ねぎの粗みじん切り
　５cm分
しょうがの粗みじん切り
　小さじ１
合わせ調味料(しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、とりガラスープの素、こしょう各少々)
・片栗粉、サラダ油

豚薄切り肉

150g
下味(酒小さじ２、しょうゆ小さじ１、こしょう少々)
さつまいも

小１本(約200g)
さやいんげん

４本
長ねぎの粗みじん切り

５cm分
しょうがの粗みじん切り

小さじ１
合わせ調味料(しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、とりガラスープの素、こしょう各少々)
・片栗粉、サラダ油

作り方

1

豚肉は５cm長さに切って下味の調味料をもみ込み、片栗粉、油各小さじ２を順に混ぜて加える。さつまいもは皮つきのまま、５mm厚さの輪切りにし、いんげんは斜め３cm長さに切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。
2

フライパンに油適宜を熱して１のさつまいもを炒め、火が通って色が鮮やかになったら、いったん取り出す。
3

２のフライパンに油を少々残してきり、ねぎ、しょうがを炒め、香りが立ったら肉といんげんを加え、肉の色が変わるまで炒める。２のさつまいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えてさっと炒める。