かぶと厚揚げのかつお炒め

材料（２人分）

かぶ
　３個
ゆでたかぶの葉
　少々
厚揚げ
　1/2枚
削りがつお
　ふたつまみ
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ

• かぶ

  ３個

• ゆでたかぶの葉

  少々

• 厚揚げ

  1/2枚

• 削りがつお

  ふたつまみ

• ・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   かぶの葉は切り落とし、塩少々を加えたゆでさっとゆで、水を絞っておく。

   

1. 1

   かぶは皮つきのまま、７〜８mm厚さの半月切りにする。かぶの葉は３cm長さに切る。厚揚げは１cm厚さの一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、かぶを炒める。油がまわったら厚揚げと削りがつおを加え、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１をふる。ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。

3. 3

   ２にかぶの葉も加え、汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。

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