にんじんのポタージュ

時短、塩分控えめ、ポタージュ

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にんじんのポタージュ

カロチンやビタミンC、カルシウムを含んだ

カロリー
101kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

にんじん…200g

玉ねぎ…1/2個

米…大さじ1

固形スープの素…2個

牛乳…1 1/2カップ

・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

にんじんは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。米は洗って水けをきる。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎ、にんじん、米を加え、弱めの中火で焦がさないようによく炒める。

3.

湯2カップに固形スープの素を溶いたスープを加え、ふたをして15~20分煮る。

4.

粗熱がとれたら、ミキサーにかけてなめらかにする。

5.

鍋に戻して弱めの中火にかけ、牛乳を加える。ひと煮立ちしたら塩、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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