厚揚げとツナのチャンプルー風

時短でラク

厚揚げとツナのチャンプルー風

豆腐の代わりに、厚揚げを入れて

8分

1人分:

267kcal

1.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切り、しめじは石づきを除いて、小房に分ける。絹さやは筋を取る。卵は溶きほぐす。

  2. 2

    フライパンに油少々を熱し、絹さやをさっと炒め、いったん取り出す。フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、しめじ、厚揚げの順に加えて炒める。油が全体にまわったら、ツナを缶汁をきって入れ、酒小さじ1をふる。絹さやを戻し入れ、塩、こしょう各少々をふる。

    炒めてから調味料を加えると味がなじみやすい

    炒めてから調味料を加えると味がなじみやすい

  3. 3

    溶き卵を回し入れて、卵が半熟になったら、全体を大きく混ぜ、ごま油としょうゆ各少々を鍋肌から回し入れて混ぜる。

    溶き卵を回し入れ、ひと呼吸おいてから混ぜると卵と具材がくっつきすぎない。

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沼口ゆきさん

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 砂川千恵子

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