たらとカリフラワーのカレー煮

たらとカリフラワーのカレー煮

ピリリとしたカレーが香りよい

カロリー
191kcal
塩分
1.4g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

生だら…2切れ

カリフラワー…大1/2個

煮汁(だし汁2カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩少々)

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)

・塩、カレー粉

作り方

1.

たらは塩少々をふって約5分おき、ペーパータオルで水けをふき、2つに切る。カリフラワーは、あれば葉ごと小房に分ける。

2.
魚の生臭みが煮汁に移らないように煮汁が煮立ったところに入れていく。

魚の生臭みが煮汁に移らないように煮汁が煮立ったところに入れていく。

鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、1のたらとカリフラワーを入れて約5分煮る。

3.
カレー粉などの香辛料は加熱しすぎて香りがとばないように最後に加えて。

カレー粉などの香辛料は加熱しすぎて香りがとばないように最後に加えて。

カレー粉大さじ1をふり入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X