蒸しキャベツの肉みそがけ

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
キャベツ
　1/2個
生しいたけ
　２枚
にんにくのみじん切り
　小さじ１
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
合わせ調味料(酒、みりん各大さじ１、みそ大さじ１弱、砂糖小さじ１)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1/2)
・塩、サラダ油

• 豚ひき肉

  100g

• キャベツ

  1/2個

• 生しいたけ

  ２枚

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 合わせ調味料(酒、みりん各大さじ１、みそ大さじ１弱、砂糖小さじ１)

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1/2)

• ・塩、サラダ油

1. 1

   キャベツは一口大のざく切りにしてフライパンに入れ、水大さじ２、塩少々、油小さじ１を回しかけてふたをし、キャベツがやわらかくなるまで４〜５分蒸し焼きにし、水をきって皿に盛る。

2. 2

   しいたけは石づきを除いてみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにく、ひき肉、ねぎ、しいたけの順に加えて炒める。ひき肉がポロポロになったら、合わせ調味料を水1/4カップで溶いて加え、軽く煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

3. 3

   １のキャベツに２の肉みそをかける。

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