キャベツのロール漬け

材料（４人分）

きゅうり
　１本
にんじん
　５cm
プロセスチーズ(５mm厚さに切ったもの)
　４切れ
キャベツ
　２枚
・塩、酢

• きゅうり

  １本

• にんじん

  ５cm

• プロセスチーズ(５mm厚さに切ったもの)

  ４切れ

• キャベツ

  ２枚

• ・塩、酢

1. 1

   きゅうりは５cm長さに切り、にんじんとともに５mm角の棒状に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/4(分量外)をまぶす。プロセスチーズも５mm角の棒状に切る。

   
2. 2

   キャベツは軸を切り取って半分に切り、１のきゅうり、にんじん、チーズの1/4量ずつをのせて手前から巻く。

   
3. 3

   ２をビニール袋に入れて塩小さじ1/3と酢大さじ１を加え、キャベツを握るようにしてよくもむ。冷蔵庫に約１時間おいて味をなじませ、食べやすく切る。

   

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